すじこといくら

2014.01.12

秋になると北海道では自分の家で「すじこ」を調理します。
何に?ってそりゃ決まってますよね~「いくらの醤油漬け」を作るのです・・・
すじこ 普通にスーパーで売ってる生筋子を買ってきて塩水に浸けて手でほぐす!この地味な作業で美味しい「いくら」がたくさん食べれるのです♪

作る人によっては、ぬるま湯に浸けてほぐす人もいるようですね~どちらでも「いくら」は作れますが、とにかく丁寧にほぐします塩水もぬるま湯もすぐに汚れるのでマメに水を替えてくださいね!

漬けタレは自分で作るもよし市販のタレでも麺つゆでも上手くできると思います。
冷凍保存もできるのでご飯のおかずが足りない時とかいいかも~
そんな北海道に行ってイクラをたくさん食べてくるのもいいですね♪
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